DELICIOSO BOLO DE BRIGADEIRO

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Para a massa

Ingredientes:

-7 ovos
-7 colheres (sopa) de açúcar
-10 colheres (sopa) de chocolate em pó
-3 colheres (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de óleo de canola
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-50 g de coco ralado
-50 g de chocolate granulado

Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

– No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.

-Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.

– Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.
Para a cobertura

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1/2 lata de leite
-5 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
-Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau.

-Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos.

-Desligue o fogo e deixe esfriar.

 

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