Hambúrger ligth de quinoa com aveia

A quinoa é conhecida por ser um excelente substituto do arroz, pois aumenta o valor nutritivo da refeição. Trata-se de um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras. Por isso, pode ajudar no emagrecimento, pois reduz o apetite e regula o intestino, eliminando excessos. Ainda reduz colesterol e controla o açúcar no sangue.
Aprenda agora a receita super saudável:

Ingredientes:
200 g de quinoa em grãos;
200 g de aveia em flocos finos;
100 g de cenoura ralada;
100 g de abobrinha ralada;
100 g de cebola picada;
60 ml de azeite extra virgem;
1 pitada de noz moscada;
1 gema de ovo;
sal a gosto;
pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a quinoa lavada na água com sal por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
Em uma frigideira, acrescente o azeite e refogue a cebola, a abobrinha e a cenoura por poucos minutos.
Em um recipiente, junte a quinoa, os ingredientes refogados e os demais ingredientes.
Misture até formar uma massa uniforme.
Separe a massa em porções e molde os hambúrgueres.
Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno até dourar.
Na metade do tempo vire do outro lado.
Sirva com pão integral e salada.

 

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