O peru é um animal que entrou no continente europeu no ano 1500, proveniente da América. Normalmente, uma vez que está pronto para o consumo, pesa cerca de 8 kg. Se comparado com o frango, a carne é muito semelhante em termos de aspecto e sabor, embora o peru tenha um maior teor de água, por conseguinte, menos calorias.
Por tratar-se de carne branca, seu consumo é aconselhável e conveniente para todos os tipos de dieta, inclusive é uma carne boa para crianças pequenas, porque é de fácil digestão. A seguir conhecerá vários benefícios da carne desta ave.
Benefícios do peito de peru que não conhecia
O peito de peru pertence aos alimentos com mais conteúdo proteico que pode encontrar no supermercado. A quantidade de gordura é inclusive é inferior ao frango, apenas 1% de seu total é gordura.
Estas proteínas, compostas de aminoácidos como a cistina, fenilalanina ou glicina, são usadas pelo corpo humano para construir o tecido muscular do nosso corpo, além de ajudar o nosso sistema imunológico.
O seu baixo teor de gordura faz desta carne de aves uma das mais melhores para as dietas. Além disso, dado o seu elevado teor de água, permite conservar o nosso corpo humano bem hidratado, além disso, previne o envelhecimento celular, beneficiando a nossa pele.
A sua fácil digestão e versatilidade no momento de cozinhar com ela, faz desta carne uma das preferidas dos pequenos, além, claro, dos adultos. Há mais de mil receitas em que o peito de peru é o protagonista.
A carne do peru contém triptofano, e esse aminoácido é um antiestresse, que também nos ajuda a dormir. E não só isso, a quantidade de minerais que contém, como potássio, magnésio, ferro, zinco, que o nosso organismo não pode produzir por si só.
Comer carne de peru ou frango, qual é a melhor?
Como comentamos, há certas semelhanças entre essas duas espécies, na verdade, no início, quando o peru foi introduzido na Europa, era chamado de galinha índia. Quando consideramos o sabor de ambas as carnes, não percebemos muita diferença, mas em suas composições e texturas, sim.
O peito de peru é um pouco mais seco, dado o seu menor teor de gordura, e este é um aspecto importante. Exclusivamente tem 1% de gordura em comparação com quase 7% do frango, portanto, o peru tem menos calorias em uma porção igual ao seu concorrente.
Quanto ao colesterol, o peru leva a vitória novamente, com 50 mg por 100 gramas, em comparação com 80 mg do frango.
Por que comer peito de peru?
Se depois de todas as vantagens que nós lhe contamos neste post sobre a carne de peru, o seu elevado teor de proteínas e minerais, comparado com o seu bastante baixo teor de gordura, e todo o resto, você ainda não decidiu pelo consumo, talvez você gostaria de saber que, o consumo de carne de peru em vez da carne vermelha diminui a produção de gases de efeito estufa, como o metano.