Esta receita de bolo colchão de noiva é simplesmente fantástica e o sabor é incrível. Experimente e tenho certeza que você vai amar.
Ingrediente para a massa
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 100 g de fécula de batata
- 1 colher de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- suco de 1/2 limão
Ingredientes para o creme
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 150 g de açúcar
- 3 colheres de amido de milho
- 10 ml de extrato de baunilha
- coco ralado a gosto
- raspas de coco para decorar (opcional).
Modo de preparo para a massa
- Preaqueça o forno a 180º.
- Faça uma forma retangular (usei 2 redondas de 20 cm), forre com papel-manteiga e unte. Reserve.
- Com relação ao bolo, bata as claras em castelo e reserve.
- No recipiente da batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata bem na maior velocidade até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione a fécula de batata e o fermento e bata por alguns segundos.
- Depois acrescente a farinha e misture.
- Por último adicione as claras batidas e misture sem perder volume.
- Asse por cerca de 25 minutos (faça o teste do palito), retire e deixe esfriar por 10 minutos e depois desenforme.
Modo de preparo para o creme
- Para o creme, coloque todos os componentes em uma panela e mexa bem para que o amido de milho se dissolva.
- Em seguida, leve a mistura ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não grudar.
- Depois que de o bolo e o creme estiverem frios, recheie e cubra o bolo com o creme e decore com coco ralado a gosto.