80 g de margarina ou manteiga 4 bifes de vaca (tenros) Sal Pimenta para bife 1 cálice de vinho do porto 0,1 l de café forte 1 colher de chá de mostarda 0,1 l de natas ou de leite
MODO DE PREPARO
Derreta metade da margarina numa frigideira e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada
Tempere com sal e pimenta, retire os bifes para outro recipiente e tampe-os
Deite o vinho do porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados
Junte a restante margarina e deixe derreter
Entretanto misture o café com a mostarda e as natas, ou o leite e deite na frigideira
Junte os bifes e o molho que largaram e deixe aquecer sem levantar fervura, agitando a frigideira de vez em quando
Acompanhe com batatas fritas ou purê de batata
Sugestão: Em alternativa pode substituir o vinho do porto e o café por cervejaSe optar por usar leite e quiser espessar um pouco mais o molho, adicione uma pitada de farinha maizena
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INGREDIENTES